第31章 管理的改进

开始研究初中，对比秦嘉凯的成绩，考哪所初中比较好。只是没等到秦嘉凯考上初中，她就“死”了。

    秦晓彤没让自己沉浸在难过的思绪里太久。

    孙兰听了秦晓彤的话有些激动：“真的？你是听谁说的？”

    秦晓彤做出回忆的模样：“好像是……两个退休老教师。”

    如果只是她说的，可信度自然不够，要是冠上“老师”的名号，可信度就会大大增强了。

    孙兰点点头道：“行！既然有老师那么说了，就让凡凡读成才！”

    她突然压低了声音，小声对秦晓彤道：“晓彤啊，刚才你的话可不能跟钱姨说。能让她儿子读育人，她很骄傲的，要是听你说育人的坏话，她心里肯定会有疙瘩。”

    秦晓彤懂事地点头：“我明白的。”钱姨人是很好的，但不代表就不会因为某些话而心里不舒服。

    其实学风这种东西，比较飘渺，一般的学校都差不多。育人和成才，两所学校的教学方面不相上下，只不过孙兰考虑着要给自己的儿子比较好的学习环境，同时也受制于经济因素，这才烦恼。秦晓彤的话等于是给了她一个台阶下。

    现在这个社会，“贵”已经等同于“好”，但这是个误区。秦晓彤从来不会被眼花缭乱的价格所迷惑，总能对应着自己的需求选择买的东西。比如一个人的目的是为了炫耀，那么买东西就要买贵的、出名的，越贵越好，logo越大越好，这样才方便昭告天下；可要是只为了这样东西的实用价值，那就要看重它的性价比了。

    因为快到开学时间了，吴凡要上学的事也耽误不得。过了两天，按照以往的经验，选了一天生意比较少的，孙兰就自己带着吴凡出去了。好在店里人手本就充盈，钱芬顶替了孙兰的位置，再兼端菜，也不会有什么影响。

    不过，也因此，秦晓彤有时还得帮着端粉丝出来。好在这倒不是什么困难事。

    晚上的客人比中午多，秦晓彤刚端了一碗粉丝出去，就被一个满脸不耐烦的客人拦住了：“我说，我比他先来的，怎么先给他上？我的呢？”

    秦晓彤愣了愣，收银的是钱芬，她端了粉丝出来，都是钱芬指谁她给谁，所以也不知道这情况。

    不过她忙道歉道：“对不起，请您稍等，您的马上就来。”

    “还要我等多久啊？吃个饭都受气，以后不来了！”客人显然是等久了，有点生气。

    “十分抱歉，是我们疏忽了，我马上去催他们。”秦晓彤柔声道。

    这个客人也不是不讲理的，见秦晓彤一个小姑娘这么低声下气地说话，气也发不出来了，只道：“那快点！”

    “好的，一定尽快！”

    秦晓彤松了口气，忙来到收银台边，小声问钱芬那位客人点了什么，同时又问他是不是早就到了。钱芬想了会儿，点头，秦晓彤明白那位客人果然没乱说，这才又来到后厨，让吴铁柱先做那个客人的。

    这只是个小插曲，不过秦晓彤却记在了心里。

    之前她只在后厨帮忙，所以前面怎样并不清楚，现在才发现这管理也够混乱的。她毕竟被孙兰收留照顾，也希望吴市粉丝生意兴隆。下午，她就在想该怎么改进。店里没有收银机，不然直接有编号就方便多了，不过既然没机器，就手工好了，也不麻烦，还能统计一天的销售量。

    孙兰四点前就带着吴凡回来了，吴凡回来的时候，背上还有个新书包，他看上去高兴极了。而被留在店里的吴娟则眼巴巴地看着吴凡的新书包，满脸的羡慕。

    “9月2号开学，到时候直接带着凡凡去报道就行了。”孙兰高兴地说。

    “兰姐，凡凡跟我家杰杰是一个学校吗？”钱芬好奇地问。

    孙兰走之前说两所学校都去看看，所以钱芬也不知道孙兰其实一开始就打定主意让吴凡去读成才。

    “不是，那边没报上。”孙兰故意叹了口气道，“不过成才也挺好的，反正吧，就看我家凡凡自己怎样了。”她低头看着吴凡道，“凡凡，一定要好好读书知道吗？考上大学给我们争光！”

    吴凡现在还不懂考大学意味着什么，只是懵懂地点头。

    钱芬还以为孙兰没能报上育人很难过，便也识相地不再提育人的事。

    晚上又是一阵忙碌，等几人吃饭的时候，秦晓彤就把自己的想法提了出来。

    “叔，婶，我觉得店里现在这种收银点单方式有点乱。”秦晓彤道，“今天就让一个客人等了很久，比他后来的都上了，他的还没上。他看样子很生气，很可能以后都不会来了。”

    秦晓彤以前看过一点关于市场营销的书，作为课外读物看的。里面说了一点，顾客到店里来吃东西，除了食物的好坏味道之外，其余的周边体验也会非常影响他此次的消费观感。比如粉丝很好吃，服务员态度很差，那么顾客下次很可能不会再来了；而粉丝很一般，但服务员态度很好，那么顾客就会忽略粉丝的普通味道，记得在店里受到优待的愉悦。

    吴铁柱烧的粉丝，秦晓彤也吃过，味道很好。但今天那个客人，可能只记得这家店让他等了很久，先给比他后来的人上而把他晾一边，让他一肚子气，那么粉丝再好吃也不会让他记得这家店的好，他只会简单粗暴地告诉别人：这家店态度太差，别去！在这个网络异常发达的世界，客户评价是相当重要的东西，就算吴记粉丝在网上没有专门的介绍，可学校内部的相关论坛很可能会谈论这条美食街上的店面，一个负面评价产生的影响，很可能是十分巨大的。

    “那也没办法啊。人太多，有时就记不住了。”钱芬无奈道。

    孙兰点头：“是啊。人少的时候还好，人一多，肯定就乱了。”

    “我们可以登记啊。”秦晓彤道，“收银的时候给顾客一张带编号的纸，另一张给后厨，每次就按顺序做，按纸条取粉丝，就不会乱了。也不会产生后来先上的问题。”

    “这个办法好。”孙兰眼前一亮。

    “这纸，得花多少钱啊？”吴铁柱关心的是成本。

    秦晓彤将她下午计算的结果娓娓道来：“一张a4纸大小可以裁成三十二张小纸条。我们总共有六种口味的粉丝，每张小纸条上将六种都印上，等顾客点单后，就在纸条上勾选口味，手写上编号。我们一天差不多能卖五百碗粉丝，总共需要三十一张a4纸。隔壁那家文印店，打印是两毛，复印是八分。我们先设计一份底稿，打出来后再全部复印，只需要两块六，一个月只要八十块钱。”

    正因为算过以后成本低，秦晓彤才会提出这办法。至于为什么要在每张纸条上打印粉丝种类，到时候勾选，而不是直接买更便宜的白纸手写上去……因为虽然效果一样，但手写的总会让人觉得格调不够，打印的看上去档次就高了。如果不是资金不够充裕，她说不定还会用看上去很舒服的浅色彩纸打印。到时候每张小纸条上除了纯文字，再设计一点简洁别致的花纹，看上去就更舒服了。反正只要不是全黑的太费墨，复印的价格跟纸上有多少字无关。

    孙兰等人不懂市场营销的各种原理，可他们也明白，只要一个月八十元，就能让客人吃得开心，那么时间久了，回头客以及他们介绍而来的客人所带来的收入，肯定远远超过这八十元钱。

    “晓彤，你算的没错，真的只要八十？”吴铁柱还有些犹豫。

    “我算过好几遍了，确实只要八十。”秦晓彤肯定道。

    吴铁柱表情一松：“那这事儿就你来做好不好？你看，我们这不懂……”

    “可以，就交给我吧。”秦晓彤答应下来。

    孙兰感叹道：“晓彤，你原来读过多久的书？总觉得让你来后厨帮忙，是浪费了啊。”

    “我也没读多久。”秦晓彤微微一笑，“只是我碰上了一个好老师。”

    “这样啊。”孙兰也没有追问，只是笑道，“那这事儿就全交给你了！要是做得好，就让你吴叔给你涨工资！”

    “应该的，应该的！”吴铁柱笑着应道。虽说一开始他挺不愿意收留秦晓彤的，可几番接触下来，他发现这小姑娘很懂事很聪明，学东西又快，还教他的两个孩子学外国话，一开始的不愉快早就已经烟消云散了。

    结束营业也吃过晚饭后，一家子加一个秦晓彤，说笑着回了住处。

    几人还没进门，就听楼顶一个女人怒声道：“哪个杀千刀的，又偷老娘的胸罩！”